Para comprobar si está ya listo, deja de eliminar durante unos segundos e inclina un tanto la cazuela. Hay variantes aún mucho más complejas, inspiradas en la cocinas global, como el brigadeiro de crème brûlée y de gengibre. Los brigadeiros tienen aspecto de trufa de chocolate, aunque su textura de caramelo y su gusto recuerdan mucho más a los bombones. De hecho, la clave de este postre es su textura, ya que sorprende a quienes lo prueban por primera vez al fundirse en la boca. Entonces, ¿cómo conciliar dado que un producto mal visto (y nutricionalmente prácticamente contraindicado) en los países desarrollados es tan amado en Brasil?
Para esta receta solo necesitarás tres ingredientes: leche condensada, cocoa y mantequilla. Ella me dijo que está casi contraindicado (!) pues está lleno de azúcar (de hecho), y apenas tiene nutrientes. La semana pasada, le pregunté a mi hermana, que vive en Alemania, que opínan de la leche condensada allí. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo excepto los fideos de chocolate.
Trasladamos la pasta generada a un plato llano, le colocamos papel largometraje y lo introducimos en el frigorífico para que se vaya enfriando. Pero estoy seguro de que, cuando tenga hijos, los voy a preparar brigadeiros. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a apoderarse. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos recheio de brigadeiro gourmet chocolate. No tenemos la posibilidad de comer solo leche condensada, así como tampoco debemos comer bastantes dulces, o hamburguesas o papas fritas. Como apunte curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se hizo famoso por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. En este momento deber cernir la cocoa y mezclar todo a fuego medio bajo, hasta que vaya espesando.
La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para hacer brigadeiro, ya que son sus elementos principales. Pienso que una comida es mucho más que solo los ingredientes que transporta. Este es el interesante nombre que recibe un dulce brasileiro tan exquisito como simple de elaborar. Hoy en Directo al Paladar les queremos arrimar un poquito más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante ignota en este país. También popular como negrinho, este dulce, afín en aspecto a las trufas de chocolate, es muy habitual en Brasil, donde es una tentación para los mucho más pequeños de la vivienda.

Para trabajar la masa ha de estar bien fría, por eso te aconsejo refrigerarla en el frigorífico. Para que no se te pegue en la manos puedes remojar las manos con agua o untarlas con un poco de mantequilla. En esta receta he listo la masa de los brigadeiros calentando el chocolate, la leche condensada y la mantequilla en un cazo al fuego medio-bajo durante minutos.
Ingredientes:
Si bien el brigadeiro es normalmente desconocido en España, cuando sepas cómo prepararlo, vas a ver lo simple que es incluirlo en diferentes celebraciones como, por ejemplo, cumpleaños infantiles. Cuando era más joven, pensé que era la base de postres y dulces en todo el mundo. Un día en la casa de una amiga, que ya había vivido en Europa durante más de diez años, le pregunté dónde podía hallarla. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los ingredientes que nunca deben faltar en esta propuesta culinaria. Entonces cuando vivía en Suiza, echaba de menos la leche condensada y no podía encontrarla en las tiendas locales. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos recheio de brigadeiro gourmet mantequilla.
Brigadeiro com Castanhas
Su elaboración es sencilla, se requieren pocos ingredientes y si bien haya múltiples formas de hacerlo, la receta casera es la que logró trascender las generaciones que la pasan bien de esta golosina. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de eliminar con una espátula a fin de que no se pegue a lo largo de unos diez minutos.
Receitas de Recheios de Trufas Para se Destacar da Concorrência
Calentamos la mezcla y cocemos todo durante 10 minutos, quitando recurrentemente con una espátula para eludir que se pegue. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es frecuente en fiestas de cumpleaños. Una vez fría, la clave es coger pequeñas porciones de la pasta y darles forma de bola tal y como si se tratase de trufas. Sea como sea, esta iniciativa gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa. La narración de su nombre es una disputa hasta hoy, ciertos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, mientras que otros aseguran que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Nos untamos ligeramente las manos con mantequilla y vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta generada para ir formando bolas de un peso entre 7 y diez gramos. Lo primero que vamos a hacer para elaborar nuestro brigadeiro es poner todos los elementos, salvo los fideos de chocolate, en un cazo. La leche condensada, si bien es alta en calorías y tiene mucha azúcar, es la base de varios postres brasileños.